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首先叶田田将买回来的牛肉切成薄片，然后放进碗里，加入黄酒，木薯粉，还有糖粉搅拌均匀，腌制十分钟，莴笋叶削去外皮然后洗干净，斜刀切成薄片，将香葱切成葱花，菜的准备工作就差不多做完了。
接下来锅里不放油，烧热锅后丢进去花椒，翻动焙出香味，然后再称出来，放到碗里碾碎，留在一旁备用。
拿出一个大碗，把莴笋片和黄豆放进去，中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将大葱花、姜末和干辣椒放入爆香。
随后在锅里倒入清水，大火烧沸后再放入牛肉片，然后迅速滑散至熟。将水煮牛肉盛入碗中，最后在上面撒入花椒碎、蒜碎和香葱碎。一碗香气四溢的水煮牛肉就做好了。
因为能用的食材还有调味料实在有限，叶田田只能用简易版的水煮牛肉来试试，不过之前自己做的菜，叶家人都很喜欢，这次应该也不会有太大的差错。
接下来就是糖醋脆皮鱼，这道菜做出来后看起来是很复杂的，但是做法却很简单，首先将买回来的鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀。
然后将葱姜拍碎加上盐和黄酒腌制，等差不多一炷香的时间后，把葱和姜挑拣出来，在另一个盘子里，用木薯粉加水，调成糊状。
将木薯粉糊糊浇在鱼上，要均匀使每一个地方都能沾上，浇完后，再撒上一层干的木薯粉，让整条鱼都沾满了木薯粉。
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