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燃面虽然重油无水，但做好后，还要加一点复制酱油调味。这酱油要加入沙姜等香料和红糖，煮开后再熬制一段时间，最后静置冷却，方才制成。
煮酱油和菜籽油熬香油都只是香。
等云砾要做刀口辣椒油时，厨房里的味道才变得刺激。
刀口辣椒、刀口辣椒油，辣味已占据整个厨房。
等云砾再将热油倒入混合了七星椒、大红袍花椒的盆里，滋啦滋啦的声音一响，更呛的味道就出来了。
厨房里忙碌着的，除了云砾，只有木头人，因此没谁受不住。
可厨房里飘散到外面、刺激度已大为下降的味道，都让人闻出浓烈的麻辣感。
等油做好、滤过油的辣椒、花椒剁碎，放回刀口辣椒油里，复制酱油已经降至室温，芽菜也用菜籽油炒出了香味，油炸花生米、芝麻等都被弄成了碎，云砾开始煮面条。
这面得旺火煮，煮到七八成熟就要捞起，然后甩干水分。
面倒入红油等油，尽快将面条抖散，面条就均匀地染满了红油，颜色亮泽。
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