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酒坊几个工人都是没读过书的大老粗，哪里见过这样的龙门阵？被杨震吹得那是心里一阵瘙痒。
杨震吹完，又再下了一剂猛药：从下个月起，酒坊的几个工人除了原有工钱不变外，外加销售提成奖励。
工人们一脸懵逼，销售提成是个啥？杨震就简单的给大家讲了一遍。大家听完也是懵懵懂懂的，反正就知道，以后酒坊只要卖出酒，他们都有额外的工钱拿。卖的越多，拿的越多！
这一下子把大家的热情都提起来了。纷纷表示一定听从领导的安排！
杨震看着大家跟打了鸡血似的模样，满意的点了点头。看来我很适合去开西饼店…
他从怀中拿出了一叠厚厚的资料和图纸。开始跟工人们讲解起来。
其实他早就发现，这个世界喝的酒都是黄酒，而没有白酒。
其实黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，工艺上的主要区别就是：黄酒不蒸馏。黄酒与白酒在生产前期的原理是基本接近的，后期发酵完成后，白酒多一道蒸馏的工艺。蒸馏的作用，就是利用乙醇沸点低于水的特性，将乙醇从酒醅中分离出来，实现酒精度的提高。
酒精的沸点为 七十八点五度,而水的沸点为一百度,因此当酒精和水混合在一起时, 它们的沸点会介于这两个值之间。通过加热混合物,使其达到沸点, 就可以将酒精和水分离开来。 酒蒸馏的过程可以分为三个阶段:加热、蒸馏和冷凝。首先将发 酵液加热至沸点,然后将产生的蒸汽通过蒸馏器分离出来。
由于黄酒不蒸馏，一般的成品酒精度在八至二十度之间，白酒酒精度则在三十多至六十度之间。
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