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《本草纲目》记载
消渴,止 泄,安中益气,养脾胃。补虚壮健,强筋骨,消水肿,除湿气。
◎释名
《史记》称一只牛为四蹄,现在人称一只牛为一头。公牛叫牯、特,母牛叫㸺,牛崽叫犊。
集解
牛有很多种。南方人称水牛为牛,北方人把黄牛、乌牛叫作牛。牛的品种不同,用途也各不相同。水牛是青苍色,大肚头尖,外形像猪,能和老虎相斗。牛有下齿,没有上齿,观察它的牙齿就知道它的年龄,六岁以后,每年脊骨长一节。牛的性情比较温驯,生病时也站立。牛站起来时,后足先立起来;趴下时,前足先跪下,这是顺从阴气的缘故。
【黄牛肉】
气味:甘,温,无毒。
主治:补中益气,调养脾胃。补益腰脚,有止消渴及唾涎的功效。
【乳】
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