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梁昭明以点心为小食，郑<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062G42031492.jpg" />嫂劝叔“且点心”，由来久矣。作《点心单》。
<h3>鳗 面</h3>
大鳗一条蒸烂，拆肉去骨，和入面中，入鸡汤清揉之，擀成面皮，小刀划成细条，入鸡汁、火腿汁、蘑菇汁滚。
<h3>温 面</h3>
将细面下汤沥干，放碗中，用鸡肉、香蕈浓卤，临吃，各自取瓢加上。
<h3>鳝 面</h3>
熬鳝成卤，加面再滚。此杭州法。
<h3>裙带面</h3>
以小刀截面成条，微宽，则号“裙带面”。大概作面，总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙。宁使食毕再加，以便引人入胜。此法扬州盛行，恰甚有道理。
<h3>素 面</h3>
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