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一张台当然能到七八贯，光是那一道大份的石锅鱼的售价就是五贯钱，而成本，除了要支付幸福村或者渔业司送来的三五百文鱼钱，其它的都是廉价的豆制品，根本花不了多少钱的成本，这一道菜，就能为酒楼盈利四贯以上，再有其它各色菜，也没有低于三百文一盘的，加上茶位以及以后会大量存在的酒水的收入，每张八人坐以上的台面消费都是十贯起，能为酒楼盈利七八贯以上。
一楼有些四五人坐的小台面虽然不可能点大份的石锅鱼，但消费额度一般也能到两三贯，多的能到四五贯，三楼的包厢才是大头，除了十贯到五十贯不等的包厢费，每桌菜，还有不低于十贯的最低消费，孙享福从一开始就将这个高档产品销售锁定在了富人身上，相信，尝试过包间的方便和清静之后，那些顶级权贵是不会愿意和普通百姓挤在大厅的。
不过，在望江楼也有穷玩的办法，那就是花五文钱在一楼买个茶位，不点菜，光喝点豆浆热饮，看个表演就行，嘴馋了顶多再点个几文钱的干果小吃，还别说，这个消费的法子，已经被一楼的好多客人摸索了出来，以后要是没钱大吃大喝了，只需要花五文钱，也能在望江楼看一场精彩的表演，这一点孙享福也考虑到了，他将会在舞台前的一小块区域内紧凑的摆上几排长条板凳，设置净茶位。
普通客人，只需要花五文钱买个净茶位，你就可以领一个望江楼专门烧制的带盖子和把手的大瓷杯，到时候你自己去吧台续茶水，续豆浆等热饮就行，吧台直接对这些净茶位客人售卖果干之类的零嘴，反正出几文钱就给几分货。
想到了以后每天能赚几千贯，众人就是一阵兴奋，就算他们在酒楼占的份子不多，一天的收益也是几百贯呐，投资酒楼的成本，一两个月就能全部回本，以后躺着收钱就好。
看着大家的一脸激动的神情，孙享福心里才道，这个利益团体现在才算真正形成了，以后自己再有什么事，为了利益，这几家都会下大力气保自己。
长安街道了一辆豪华的马车上，王麟和几位大族公子俱在，吃了一顿美味的饭菜，听了一段美妙的戏曲，照说作为富二代的他们应该是很爽的，但是他们却爽不起来，在酒水免费的情况下，他们这顿饭吃掉了十几贯钱，最头疼的是，他们中间没有人认为这十几贯钱的消费不值得，他们几家经营酒楼数百年，自然不难测算出望江楼的恐怖盈利能力，得出的结论让他们心惊。
市场的蛋糕就这么大，之前的醉仙楼，已经靠酸菜鱼等菜式吃下了一大块，现在，比醉仙楼还狠几倍的望江楼再吃下一大块，那么，他们的酒楼还有什么生存空间？难道这些祖产，就要败在他们手上了么？
“各位，有什么好办法了么？”王麟看了看脸色都不太好的几位道。
“望江楼的菜式，酒水，包括那戏曲都十分优良，客人流向望江楼已经势不可挡，依在下之间，咱们不应该在酒楼经营上跟他们做对比，咱们应该发挥咱们的优势，把他们踩死。”郑玄成思虑了片刻道。
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