天才一秒记住【异族小说】地址：www.1uzu.com
新出的二皮，也就是最中间儿的豆皮儿，用水热了，头一层泡在卤汁里，而后从第二层起，贴一层豆皮，抹一层蕈油，贴了七八层去，去边儿做卷儿，紧紧扎起来，用焦糖苏叶熏了，是做仿荤的底料，一般叫做素鹅卷儿。豆腐皮儿常见，蕈油不易得，要是放在有现代化交通的21世纪也就罢了，在唐时，好菌子都是番邦异域来的，譬如南诏、辽东、西域。那些生长在穷山恶水之中的菌子，有致命的好味道，引得人攀岩爬壁去采摘。这种野生蕈子做的蕈油，是不可多得的美味调料。
二皮贴的素鹅卷儿，色泽莹润如玉，口感温软好似童稚肌肤，用这种最嫩的豆皮儿做的仿荤鸡鸭，栩栩如生，唤作玉茸；而用辽东深山老林的猴头菇熬制烹炸的蕈油，粘乳膏黄，好像是一碗熔金之水，别名金卤。
金卤玉茸本是一道茶事，说的是龙井熏了桂花之后压制的桂花龙井茶饼，烹煮出来的茶汤色泽金黄，里面的桂花泛着玉色，是余杭一代的名产，而颍川陈氏一道仿荤的私房菜，蕈油斑鸠，因为金玉之色，不输茶事，因而也得了这名字。与宫中金齑玉鲙齐名，是十道金玉菜之一。
这边厢弄好了素鹅卷子，扭摆成斑鸠的形状，浇了金卤，垫着苏子叶，放在了食盒子里，喊了一声今昭：“跟我走。”
陈清平向来鲜少对今昭解释他的来去，但这次，一开门就有金鲤华车等在外面，上车之后，陈清平示意今昭环顾一下车里的金贵但不扎眼的布置，叮嘱了一句：“一会儿不要随便开口，跟着我说。”
今昭好歹也当了一年太岁，眼界不见得多高，好歹眼色是有的。陈清平会在意这次，多半说明，去处的主人，位高权重，足以影响清平馆的生死存亡。
“是女皇身边人。”陈清平多说了一句。
今昭悚然：“女皇身边的女官？在八荒界——”话没说完，她自己也明白了，多半要了这道菜的是女皇身边，负责与八荒界打点联络的官员，说白了，就是人间在神鬼界的大使，钦差大臣，这样的身份，长安妖皇妺姬，也要给面子，何况陈清平只是个厨子。
说起女皇，她难免想到女皇面首张易之，想到这里她福至心灵地问：“咱们这边在人间的大使，不会是张……”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！