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第二天，“飘香谷”正式开张，王一龙去买了一挂鞭，在饭店门口响了一通。前来祝贺的没几个人，除了饭馆招的这几个员工，还有以前在新世纪大酒店打工的几个工友，剩下的就只有陈一凡和叶一钊了。
开张第一天，王一龙决定免费经营。
程雪菲在厨房里已经调好了面卤，两个人商量决定第一天供应炸酱面，正宗的山西炸酱面。
店里陆陆续续有了客人，大多数也都是看门口挂着免费供应的招牌。也有人不放心，不断的询问免费的饭会不会不卫生什么的，王一龙只好给他看刚刚批下的卫生许可证。
第一个要了炸酱面的是一个大约六七十岁的老头儿，老头儿精神矍烁，一双眼晴炯炯有神，一坐下就张嘴喊到：“炸酱面是免费的吗？”
陶茹赶忙答到：“今天饭馆开张，炸酱面免费供应。”
“好，来一碗，要大碗。”
陶茹到厨房口端了一个大碗的炸酱面，冒着热乎乎的蒸汽，放到老头儿面前。
老头儿先是噘起鼻子闻了闻，深吸了一口气，忽然脸上露出一丝欣喜，点点头，自言自语到：“闻起来不错。”
用筷子挑起一卷面，又蘸了蘸碗里的炸酱卤，举起筷子，张大嘴，“哧溜”一声就把面条吸进了嘴里，咀嚼半晌，喉头一咽，忽然满脸兴奋，张口大声说到：“好面！虽然不是正宗山西炸酱面，但这味道却远超过正宗山西炸酱面，我吃了一辈子面，还没吃过味道这么独特的面。”
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