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杨兼所说的杏仁小甜饼，号称少女酥胸的甜食，正是——马卡龙。
如今乃是南北朝时期，即便小皇帝见多识广，也绝对没食过马卡龙这种甜品。
提起马卡龙，很多人都觉得那是一种相当高档的甜品，蛋糕房卖的马卡龙，一枚最少也要二十元左右，而且每年水涨船高，高档一点的甜品店，一盒马卡龙几百不等。
其实马卡龙和红极一时的网红舒芙蕾一样，制作过程和需要的材料相当简单，十足便宜方便。
马卡龙只需要杏仁粉、糖和鸡蛋足以，正巧了，这些东西膳房里全都有。
杨兼立刻动作起来，将甜杏仁浸泡、去皮、炒制、捣碎，做成杏仁粉，这可是制作马卡龙的重头戏。值得一提的是，杏仁是带有油脂的干果，所以捣碎成杏仁粉的时候，杨兼加入了研磨细碎的饧粉，如此一来，杏仁便不会捣成糊糊，而变成了杏仁粉。
有了杏仁粉便容易了，杏仁粉加饧粉，再用饧粉打蛋清，蛋清打发之后与杏仁饧粉和在一起，就做成了马卡龙的面糊糊。杨兼将面糊糊挤在承槃之中，挤成大小统一的小圆片，如此一来，等待烤制之后，两片小圆饼夹在一起，中间添加一些果酱等等，马卡龙便可新鲜出炉。
小皇帝宇文邕将信将疑，杏仁他食得多了，不管是生食，还是炒制，他都吃过，但从没见过有人将杏仁捣碎成粉，又弄成面糊糊，好生的奇怪。
马卡龙烤制的时间也不长，经过烤制，很快一股子甜滋滋的香味儿飘了出来，混合着杏仁粉的醇香，那味道说不上来，总觉得异常香甜。
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