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因着杨兼之前已经答应了儿子，给他做椰子糖，所以特意令人去找椰子，膳房已经准备好了两只椰子，膳夫们不善于料理这等“稀奇古怪”的食材，就等着杨兼来料理呢。
椰子糖其实很简单，尤其小包子杨广不爱吃太甜的，那就更简单了。
原料只需要椰浆和甜饧便可以。
杨兼手脚麻利的将椰子榨出椰浆来，放入锅中熬煮，将饴糖一同放进去，小火慢慢熬，一直要用勺子搅动，避免糊锅。
椰子糖熬制的时候，很容易糊锅，所以要一直不停的搅拌，等椰浆的水分熬煮出来，慢慢变浓稠，椰子糖就算制作好了。
熬制的时候起初是小火，等椰浆出油之后，转而中火熬制，这样一来便能快速浓稠，也能让椰子的油脂尽量不被熬煮出去，椰子糖吃起来更香。
杨兼熬制椰子糖，过程其实很单调无趣，就是不停的搅拌，但是杨广竟然看的津津有味，眼睛一错不错。
椰子浆浓稠之后，便可以端下火来，装入一个方形的承槃之中，让椰子糖定型。为了让儿子能尽早吃到椰子糖，杨兼还特意让膳夫们准备了一些冰凌，把没有凝固的椰子糖放入冰凌中冷却，等待冷却完成，椰子糖便凝固起来，便成了真正的椰子糖。
椰子糖因为加入了饴糖的缘故，并不是白色的，尤其饴糖加热熬煮之后，颜色会越来越深，所以制作出来的椰子糖呈现有光泽的咖啡色，或者淡琥珀色，看起来食欲满满。
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