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大铁锅里的油火热，上面架一长条形铁网，抹好的肉被放在上面，然后大厨只管用大勺舀了烧得冒烟的热油往上淋，一阵“哔哩叭啦”和“嗞嗞”声过后，一股略带甜味的香气窜得满屋子都是，而冒了一阵小泡之后的肉皮却变成了褐红色，最后又整块放入油中炸了一下，这下整个肉块都变成了褐红色。
“小七！弄什么呢？可香死个人了！”
牛小六本来对洗猪肠和火猪脚不感兴趣，她更喜欢亲自上手剁肉馅，但因为这边弄得太香了，实在是忍不了啦！
“我们把猪脚猪头加工一下，这样好保存一点”，
“保存什么呀！被你弄得这么香，怕是再来一头猪也不够吃！我先吃一小块，不然口水止不住”。
“好！先给你吃一小块！”