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将牲畜杀死后,轮到最难处理的部分。要把肉切的恰到好处,刀如何分割骨肉,而不破坏肌肉的纹理,必须对牛、羊、猪的身体结构极为了解。
屠夫的文化水平不可能画幅生理构造图出来让罗伊记忆,只能通过动作示范,一刀一刀给他指引。
“呕……”
罗伊在一旁看着弗莱彻大叔淡定地把牛扒皮、掏出内脏、拆分骨肉,鼻子充斥一股浓浓的腥臭味,眼前尽是热气腾腾的鲜红。
“呕……”胃中剧烈翻滚,没忍住弯腰一阵干呕,杀牛的第一刀还好,往后的分割,那才叫考验。
“嘿……”屠夫调笑道,“昨天杀牛的时候没见你手软,现在怕了吧。这门手艺脏累不是我信口胡说,不然过了这么久,也不会除了无知的小罗伊,村子里也没别人愿意。当然我也不会随随便便便宜外人。看你有没有那个恒心和毅力接我的班!”
罗伊从干呕中恢复过来,只觉得脑袋微微眩晕,腿脚发软,屠夫没给他更多的休息时间。
“过来把刀拿着,我教你怎么使劲,沿这里割。”
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