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解决了高汤的问题，她将自己的眼神放在一旁的螃蟹和豚肉上面。
螃蟹的个头在这个时节来说还算是挺大个的，不愧是皇族尚食局的采买，什么新鲜的好东西都可以弄到。
就连放在一旁的豚肉看起来也是极为新鲜的，一看就知道做出来的吃食味道肯定不会差到哪里去。
她将桌上所有的食材匆匆扫视一遍之后，开始制作今天的菜肴——蟹粉狮子头。
首先要将蟹肉从蟹身上取出来，此时的螃蟹没有黄膏，她也不用顾忌太多。
直接一手扣着螃蟹的外壳，一手捏着螃蟹的身体，一个用力，螃蟹的内里立即展示在眼前。
再去除里面不能吃的鳃、胃等部位，剩下的就是鲜美的蟹肉。
她将所有的螃蟹处理干净之后，也只得到了一小碗。
虽然少，但是面对今天的场合已经足够了。
郑琬随即看向一旁的豚肉，她直接将肥肉和瘦肉分开，瘦肉切成石榴粒状，这样大小的瘦肉既能保持口口是肉的肉感，又能够很好的搅拌在一起成团，是制作狮子头最合适的大小。
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