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在炭火上炙烤，肥嫩的鳗鱼脂肪化成鱼油滴下去，那烟香味就让人欲罢不能。
唐海把握着火候，隔一会儿刷一次酱油。
酱油这东西以前美国人是不吃的，但华裔每年人口增幅10%，他们想不吃也不行了。
现在美国酱油使用人口超过60%，这东西味道虽好，但真正使得美国人这么狂热的原因，还是不知道哪个食物检测部门说的，这东西可以预防癌症……
这边超市里主要是卖日本万字酱油，大概占销售额75%左右，2.5美金一瓶，包装漂亮，美国人估计比较相信日本食物的卫生安全。
然后是两广的生抽和老抽，15%左右，99美金一瓶。
接着福健的辣酱油10%，价格和两广口味的一样。
墨西哥人嗜辣，所以这里放的是福健的。
唐海隔一会儿刷一层，大概超过一般用量一倍多才停。
鳗鱼肉质肥嫩，把外面烤香了，外焦里嫩，会有一种香嫩交融的味道，外层酱油浓缩成‘浓酱’，味道更是美到骨子里。
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