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何雨栋今天拎了半斤猪前腿肉回来,准备包饺子吃。
猪肉剁碎,加葱姜水、料酒、盐、糖、花椒水调味,再剁两根大葱,和猪肉调在一起,就是猪肉大葱的饺子馅。
饺子皮用白面,不用和别人家一样,掺高粱面。
何雨栋哼着歌,擀出一摞圆圆白白的饺子皮,再一个个包成圆鼓鼓白胖胖的饺子。
水烧滚,饺子一个个跳下锅,在热水里沉沉浮浮。
这一顿吃着,可能比有些人家过年吃的都好嘞。
何雨栋把煮好的饺子捞出来,一边吹气一边咬了一口。
汤汁鲜香浓郁,带着丰润的肉香和可口的葱香,白面皮柔软弹牙,充满嚼劲,又带着自然的麦香。
蘸着醋来一个,美味的饺子裹上酸香的陈醋,那滋味儿,别提有多好。
最后喝一碗热腾腾的饺子汤,原汤化原食,那叫一个舒坦。
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