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苏淼笑着介绍了双方，接着便让张思明带着醉香楼的掌柜和主厨蔡师傅参观辣椒工坊。
张思明是个有多年管理经验的掌事，游刃有余的为他们一一介绍。
“这是制造泡椒的清洗室，专门用作辣椒的清洗工作。辣椒清洗干净后，便会放到阴凉处自然晾干。
这边是腌制室，将晾干的辣椒装进无油无水的陶罐内，再加入生姜、大蒜、白酒、盐、少许冰糖、白醋、花椒、凉白开，盖上盖后密封放置到阴凉处，半个月便可食用。”
接着张思明又带着大家来到外面的大院子里，指着晒着满当当的辣椒的院子说道：“这里是干辣椒的晾晒区，根据天气调整晾晒时间，基本上5-7天便可晒到刚刚好。”
然后又进了另一间大的屋子，只见这个屋子里面有个巨大的灶台和铁锅，一位工人在烧火，另一位工人则在不停翻炒。
“这是在炒制辣椒、花椒、芝麻等食材，炒好后，会拿去另一间房，有专人趁热舂碎，便可成为一种香辣可口的蘸料。”
苏淼很是满意，暮景找的掌事真的是太优秀了！短短几天下来竟然比她还懂。
苏淼笑着问了问，“可还满意？”掌柜连连点头。
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