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四天后，关于廖记餐馆的拍摄大体完成，但是摄制组却陷入了新的困境：
原本对这部纪录片的设定是每一个餐厅一集，每集大约45分钟。
奈何廖记餐馆能用的优秀素材实在太多了！
哪段都好，哪段都不舍得剪。
可如果这么一来，一集根本放不完。
但如果设定成两集的话，又会对后面的格局产生影响：
廖级餐馆是两集，那么其他的要不要也做成两集？
如果不，那么如此明显的区别对待，会不会使人在观影感受上造成巨大的落差？
另外，这两集究竟应该放在开头还是压轴？
祁安蹲在餐馆外面犯愁，一边抽烟一边挠头，几缕稀疏的秀发在冷风中狂舞，越发显得形单影只。
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