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德记定杨秀庭的山楂糖时才意识到，杨秀庭的手艺一定有过人之处。
第一次试做山楂糖的时候，冬儿就是打下手的。杨秀庭在加入山楂汁搅拌的时候，就眉头紧锁，不断地给冬儿指令：给些火、火小一些、就这样等等看、再撤一些火……。揉制的时候也是一样，糖团还有些烫的时候，杨秀庭就动手了，一样的屏气凝息、神情凝重。
现在想来，当时也许就是遇到了难点。杨秀庭很可能是下意识的，凭着经验和其一贯的灵巧，融汇变通，硬是把这个掺了山楂汁的糖做成功了。做成了酸甜口味，色泽微红，晶莹透明度好的山楂糖糖粒。
想到杨秀庭的手艺，冬儿迫切希望老爹的手艺精湛到能顺利做出酥糖，那个市场，好大的啊。
说起来，费了好大气力的花生末，还冷冻在南房的角落里。
冬儿给杨秀庭端了饭碗过去，问：“爹，吃过饭，您还打算接着做？”
杨秀庭有些疲倦：“还得做一锅。加上上次剩下的，也还得做一锅才够人家要的数。盛德记要的急，说昨天山楂糖就卖的好，今天一早全卖完了。”
冬儿笑了：“爹先吃饭吧。要是您累了，明天先送去这些。剩下的明天早上再做，下半晌给他送去就是了。盛德记要的再急，咱也得能做出来才行。他家那么大的作坊，不也做不出爹这么漂亮的山楂糖吗？”
说完，又认真看了看杨秀庭，接着说：“给的快了，人家不知道为了给他家供货，您熬油点灯、连明昼夜的出糖，还以为有多容易呢。大晚上的，灯光昏暗，他家要求又高，万一看不准成色，出废一锅糖不说，白费了一晚上的功夫。他家铺子再大，也得称斤称两、一个人一个人的卖吧。”
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