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老孙说，他们老家茶油丰产鼎盛时期，家家户户都用大缸装油。每家至少有两缸以上，换算成数量，都在五百上千斤左右。
且他们在压榨茶油的时候，有两种不同的方法。
打算换钱的茶油，一律采用机制压榨。而自己预备吃的油，绝对使用古法压榨。
古法压榨过程很繁琐，很费力气。需要将茶籽卡在一个铁制圆环里，上压榨机。
压榨机是一根巨大的古木，中间掏空，恰好能装下铁环。中间留出一个楔子，将楔子打入铁环中，需要四五个壮汉，一起擂动另一根巨木，一下一下将楔子打进去，将油挤压出来。
压榨方法的不同，决定优品质量的高低。但凡是古法压榨出来的茶油，格外香，格外清。存放百年，品质不变。
许一山要的，就是古法压榨的茶油。
茅山县茶油不少，采用古法压榨的油却不多。
毕竟费时费力，价格却没明显的优势。
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