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先把花椒在锅中焙干，拿出来用擀杖压碎，让香味更好的散发出来，后厨里的厨子也就两个人，这会儿没生意，就围着仲芒看，这会被这味道弄的鼻子有点痒，但是这浓郁的味道是他们从来没闻到过的，闻起来就觉得香。
然后熟练的杀鱼，斜刀切成薄薄的鱼片，然后在店里找到了黄酒和盐，先把鱼片腌制上，又找到了店里的调味料，虽然不如后世的丰盛，但是也能保证这道菜的底味儿。正好又在店里找到了豆芽，水煮鱼片的灵魂是最后泼油的滋啦声，仲芒准备喊了掌柜的一起来听。
还没等仲芒去叫，掌柜的闻着香味就来了后厨，就看到灶台上放着一盆做好的鱼片，但是锅里又重新烧了油，仲芒把提前擀好的花椒碎洒在鱼片上，把热油泼在花椒碎上，那香味瞬间就出来了。
并且有了油之后，整盆鱼看起来也让人更有食欲了，再加上这是一个普通小镇，平时做饭根本不舍的放这么多油，现在看着这盆鱼就能让人流口水。
香的两个厨子和掌柜的都吞咽了一下口水，连小二也在外边探头往厨房这边看。
仲芒拿了灶台上的筷子，递给了掌柜的，掌柜的迫不及待的夹了快鱼肉放进嘴里，也顾不上鱼肉烫嘴了，连连点头，鱼片入口即化，花椒的味道瞬间把味蕾就打开了。
掌柜的也赶快让两位厨子来尝尝，并且喊着厨子也再炒两个小菜，盛饭，一起吃午饭，今天的员工餐就加一道菜。
掌柜的转身带着仲芒和两个小跟班去了隔壁的休息室，掌柜的这会眼睛中已经都是笑意了，看得出来，他认可了这道菜。
进了休息室，仲芒也惦记着趁天黑之前赶回仲家村，就直接开口了。
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