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第23章
重复熬煮三次才把芒果全部熬制完,晾凉后放置冰箱冷藏3小时,再将芒果片小心的取出一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处
期间每隔3—4小时翻一次面,顾海棠还找出电扇吹,帮助干燥,算了一下晾至大约要24小时后,芒果片变得有韧性才算完成。
顾海棠翻完最后一次面后,便出了空间,将荔枝一起带进来。
剥荔枝,去壳去核,并用清水冲净,顾海棠一块是桂味,这种桂味荔枝特别甜,肉脆核小,适合做罐头。
清水中放入食盐搅拌均匀,倒入荔枝浸泡10分钟,然后将荔枝肉捞出。
准备一锅清水烧开后倒入黄冰糖,倒入泡好的荔枝继续大火烧开,烧开后等荔枝飘起来转小火再煮一会儿。
趁热灌入瓶中,顾海棠算了一下,也就八罐,将荔枝罐头装好后倒立等待放凉。
搞完这些已经到了深夜,顾海棠洗完澡倒头就睡了过去。
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