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大火足足烧了一整天，到了亥初的时候终于被扑灭，大半个长街都被烧成了焦炭，有人劫后余生无比庆幸；有人看着付之一炬的全部家当捶胸顿足痛哭不已；还有人在人群里焦急的寻找亲人。火势太大，烧了一个时辰之后，总铺衙门就派了人来帮着救火。救火兵丁和救火的民众累得脱力，顾不得寒冷瘫坐在地上，到处都是一个个辨不清面目被浓烟熏得漆黑的人横躺着。
新来接班的人还在接力运送着水桶泼到废墟上，防止死灰复燃。眼下到处都是焦炭，断垣残壁仍有余温，浇上去的水滋滋响着冒着白烟。
火讯刚传回来不久，袁氏就让家里大厨房做些吃食白粥备着。袁氏吩咐大厨房灶台全开，馒头白粥不间断，流水一样的送往火场。有了袁氏牵头，附近的官邸富户家里都动了起来，给救火队提供了稳定的后勤保障。
眼下大火熄灭，虽然已是后半夜，距离火场稍远的地方很多人家正自发的打着灯笼举着火把在搭建粥棚，给那些受了火灾的难民提供容身之所和吃食。虽然到处一片狼藉，秩序却隐现。
同安城知府周瑾年到火场的时候看见的就是这么一副乱中有序的景象。
长街上人很多，难民、救火的民众、救火兵丁、总铺衙门派出来的兵士、城里赶来帮忙的居民、城里官眷派来的下人、城里富户组织的人手、城里各商会组织的人手等等。眼下火场上还有人在检查余烬，总铺衙门的兵士一部分在维护秩序，一部分在废墟里搜查死者。官眷的下人和富户、商会组织的人手在搭建粥棚和纷发棉衣，赶来帮忙的居民和一部分民众难民在火场里翻找运送还能用的物资。
看见周知府的轿子，知县和参将赶过来行礼：“大人！”
周瑾年点点头，看诸人都是一身狼狈：“辛苦你们了。”
知县和参将道：“这都是属下份内之事。”
周瑾年下了轿子，缓步走到粥棚处，见熬得粥是上好的白米，浓稠粘香，一旁临时架起的土灶上热气蒸腾，掀开竹屉一看，一个一个大白馒头胀鼓鼓的分量十足。他再看那些准备好的棉衣，虽然是粗布，却绵软厚实没有丝毫偷工减料。
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