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小厮唱菜“头一道,开胃鱼头。鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,鱼肉较厚处划斜刀,辣椒剁碎后与鱼头同蒸。”
赵祯举箸相劝,赵元礼一旁服侍。鱼头上的肉入口细嫩晶莹,口感软糯、咸鲜微辣。
“二道,爽脆龙孙衣。鱼皮洗净,入热水汆熟,切细条,凉拌调味。”
“三道,开花黄金甲。鱼鳞裹蛋液,沾面粉,下油锅炸。”
“四道,唇齿留香,砂锅焗鱼腩···”
“五道,鲜嫩多汁,清汤鱼丸···”
“六道,百吃不厌,香炸鱼排···”
“七道,齿甘乘肥,黄焖鱼块···”
“八道,醇香四溢,鱼羊一锅鲜···”
“九道,砂里淘金,五香鱼肝···”
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