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今日除了给大家准备的以竹笋为主的菜品以外，李恒还特意为冷忠单独做了一道不同口味的菜--川香排骨。
顾名思义，这是一道川菜，川菜在八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）中排名第二，口味主要突出一个麻辣。
没错，李恒打算用一些稍微重口一点的美食来激发冷忠对食物的热爱。
这道菜，李恒加了一种特别辣的辣椒叫天心椒，这是玄武大陆上的特产属于一阶灵植，辣度大概跟朝天椒差不多吧。
如果将所有的菜品分成五种不同的辣度：微辣，中辣，特辣，变态辣，菊爆。
那么李恒做的这道川香排骨在天心椒的加持下应该能排到三四名。
除了配料以外，李恒在排骨的选材上也比以往更细心些。
排骨如果根据类型来分的话大致能分为四种：小排，子排，大排，肋排。
而这次做川香排骨，李恒选用的是肉质最嫩的小排。
今天无论是在食材还是烹饪过程上，李恒都力求做到最完美。
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