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白金一共只点了六样菜。
虎皮青椒、鱼香肉丝、樟茶鸭、青菜圆子、东坡肘子，以及五个大碗的鲜虾鲍鱼粥。
肥嫩的大青椒选的是带辣的版本，刚好煎酥了皮，而内里却是刚熟而不过火。
一嘴下去，椒皮酥脆，而青椒肉头的清香汁液与调和好的酱汁顿时就在嘴里龙飞凤舞，直叫人清爽开胃无比。
鱼香肉丝看似平平无奇，实则又是一个备菜复杂而且极考验厨师刀工和调味水准的菜品。
青笋丝木耳丝和嫩里脊肉丝要粗细得当，酸甜辣咸混合葱姜蒜米，每一种味道都不能喧宾夺主，而要众星捧月，最后以泡椒的味道点睛，才能做出好的鱼香味来。
能做这个菜的饭店很多，但能做好的却不多。
做得好了，酸甜可口，肉香、木耳香、青笋香，香香入腹，越吃越开胃，不知不觉吃下若干米饭，直到最后扶墙而走。
可要是做得不好，要么就酸了，要么肉柴了，要么就是咸了齁了，要么青笋软了，甚至把那若有似无得微微辣味搞得呛人，难以下咽。
至于那一份东坡肘子，小火慢炖之后加上酱料调味，此时摆在桌上，已经是红亮亮的，如果冻一般。
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