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导游庆乐清嗓子，从随身的包里拿出保温杯喝了一口水，这才继续讲下去。 “我们来后面这里看一眼，这里有一座石碑制作石碑就记载了武侯祠的变迁历史，其中最重要的一次就是明朝时期。” “朱元璋的儿子朱椿来蜀地做藩王，他先去汉昭烈庙纪念刘备，然后又去武侯祠，却发现武侯祠的香火竟然比汉昭烈庙还要旺盛，他当时就有点不高兴了。” “心想，纪念臣子的人怎么还能比纪念君王的还要多呢？于是，就把诸葛亮的武侯祠搬到了汉朝烈庙后面。” “他想得倒是挺好，以后人们来看诸葛亮的武侯祠总要经过汉朝烈庙，这样汉朝列庙也不会像以前那样香火稀少了。” “结果这下可好了，门口写着汉朝烈庙，当地人都把它叫成武侯祠。” 米莉听得想笑，身边的游客也很给面子地笑出声。 导游得到了正面反馈，精神头立刻不一样了，“来我们大家进的 突如其来的拉萨之行 从武侯祠出来, 米莉的肚子早就发出了抗议，她在附近的小巷子里闲逛，竟然看到一家门庭若市的小餐馆。 她在外面张望了一会儿, 发现食客吃的似乎是当地非常有名的蹄花。 米莉从来没有吃过蹄花, 不过她以前在大席上吃过猪蹄, 猪蹄和蹄花其实还不是一种东西，猪蹄是猪的整只脚和小腿，但蹄花只是猪脚内部的一块儿，带着筋骨的部位。 蹄花的口感相比对于软糯肥腻的猪蹄而言，更有嚼劲，而且需要更长的烹饪时间来使它软烂。 米莉要了一碗蹄花，坐在矮矮的小桌子上, 老板给她放了一小碟蘸水和一小碟榨菜。 很快, 满满一大碗蹄花汤就上来了, 汤汁浓稠发白里面的蹄花, 散发着阵阵香味, 还有海带、雪豆等配菜。 汤带着淡淡的甜，能喝到浓郁的海带味道，煮到软烂嫩粉的蹄花只比猪蹄小个一半左右, 在碗里挤得满满当当。 蹄花煮得十分入味, 骨头轻轻一拽就和肉脱离，一口蹄花塞进嘴里, 只稍微翻滚一下，还没有来得及咽下, 米莉就迫不及待地吃第二口。 蹄花和她之前吃过的别的成都菜并不一样, 很清淡，肉汤也是浓香, 里面并没有放辣椒，这或许就是提供一小碟蘸水的作用吧。 清淡的五花肉裹上红油辣椒味道立刻得到了升华，麻辣鲜香的油香扑面而来，一口下去，只觉得胃口大开。 米莉揉揉肚子，觉得撑得有点难受。 幸好她把豆花留到了第二天早晨吃，不然还真要撑得走不动道了。 豆花简单开胃，软而不碎，嫩得入口即化。 上层飘着红油和香菜一口下去，麻辣味儿席卷全身。 早晨喝上这么一碗整只猫都神清气爽了。 这还只能算作小菜，一碗豆花喝得一干二净，她等待已久的担担面这才上来。 担担面现在虽然是成都的一道名吃，但追溯到最初其实是清朝末期，两个从自贡来的夫妻俩做的面。 夫妻俩挑着个担子沿街叫卖面条，如果有食客要买面的话，夫妻俩就停下，当场煮面。 因为味道好，而且经济实惠，在成都一片广为流传，后来就被人叫做担担面。 担担面的臊子是酥的，但吃起来油润干香，除了臊子以外，放上青菜和花生碎还有一种来自宜宾的芽菜。 据说没有芽菜的担担面是“歪担担”。