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不能出去打雪仗的小愤怒全部化为了食欲,于是林青婉不光决定中午要炖排骨吃,还要烧一个排骨。
糖醋排骨呀,她上辈子的最爱……咳咳……之一。
等饭都做好了,林青婉又刷锅做了一道糖醋排骨。
做法也简单,就是把排骨剁小块,放醋、酱油,这里没有料酒,林青婉就放了一点家里备的酒,腌上一盏茶的时间。然后锅里放油,煎至棕黄色盛出。把剪好的小排盛起来,锅里的油可以继续用,等锅烧热,然后倒入小半碗的清水、醋,煮沸,再加上一些白糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止粘锅。
看糖浆熬的差不多的时候,倒入小排,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断的翻炒,期间再放一些酱油和盐,翻炒几下,就可以出锅了。
装盘端上桌,色泽红亮油润,口味香脆酸甜。不光林青婉吃的喜欢,连两个妞妞都很捧场。小孩子们就是喜欢吃甜食,其他几人也尝了尝,但是总觉得太甜腻了。于是这盘菜就成了两个妞妞还有林青婉的‘专场’。
吃饭的时候,杨氏笑着说她家儿子大成要回来过年了,带着媳妇儿孩子一起回来。
林青婉没有见过杨氏的儿子,杨氏提的也不多。上次她和杨铁柱成亲的时候,杨氏就跟她和杨铁柱说过,说她儿子大成这次他们成亲的时候回不来,商号里很忙。
杨氏塞了一支银簪子给她当压箱底,说是就当替她儿子送的贺礼。当时她不收,杨氏硬塞给了她。
这次一听说杨氏的儿子要回来,不光林青婉觉得挺高兴的,连杨铁柱也很开心。
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