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我一直以为，火锅好比江湖。
江湖火辣，人事拼杀，世情像一口大锅，逼得每个人硬着头皮往各个方向翻腾，跑得满头大汗，根本停不下来。
有客栈的地方，都应该兼卖火锅，一帮铮铮的汉子劫完镖，无论抢了财，还是劫回冤枉入狱的弟兄，通通来这儿把嘴吃得血亮，满面红光，额头、鬓角、脑皮上渗出黄豆大的汗，汗后来挥发了，徒剩一些人情味。
放在现代，人们更愿意拿火锅比喻人生，因为它万物包容，能把各种各样的食材融入其中。关于火锅的故事有百千万种，但总离不开一个情字，这个故事，和情同样有关。
小爽是湘妹子，两截红绳绑起两个麻花辫，来到重庆后，在好妹子火锅店应聘为服务生。湘妹子大都生性活泼，所以她手脚利索，传菜飞快，一口红油大锅，两手拎起直直端上桌面，毛肚、黄喉、生牛肉、蒿子秆、魔芋丝、薄羊肉片、青笋等总能迅速地码好，麻利送到客人跟前。
一周后的某一天，她端起虾滑，细心地往客人身边一站，勺子刮下白白嫩嫩的虾肉，却不料客人的咸猪手爬上小爽的屁股，旋拧着一揪，小爽甩下勺子，破口就是大骂：死不要脸的，你妈死啦。
一天她笑吟吟地去门口送客，不久就听闻一阵打架的声音，有人大喊：阿保训小弟啦。小爽扭头看门外，一帮黑道人士出现在好妹子火锅店的正门口，带头的那个一脸癞子，头上的黄癞尤其像和尚头上被烫的戒疤。
癞子戴个墨镜，一脚踢在一个小弟的裆下，小弟疼得龇牙咧嘴，在地上翻来覆去地打滚。癞子又抽出自己的皮带，将它挽在手里，朝小弟的右手使劲抽去。小弟连滚带爬打算逃跑，又被癞子死死按住，暴抽右手。整个过程，让小爽和街面上的人看得心惊肉跳，癞子从头到尾没有说过一句话。
癞子是哑巴，当地的地头蛇，大家都叫他癞子阿保，有谣言传说癞子阿保的江湖背景很玄乎，十岁那年父母离异，父亲移民新加坡，自此不再管他，母亲远嫁香港，放下狠话不许阿保再联系她。母亲离开重庆那天，阿保长了一脸黄癞，发了一阵高烧，醒来后就再也不会说话了。后来他混入黑道组织，从偷鸡摸狗到放高利贷，后来渐渐做到老大，常常在这条街上收取保护费。
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