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码头那边人都干重活，流汗多，口味重，又图实惠，若能把这猪肺挑去那里卖盖饭，一盆饭三四个铜板，应当不缺人来吃。
柴娘将信将疑，望着那猪肺，“这样弄成吃食能好吃？”
“我亦不知，试试嘛，若是不成，也不过费几枚铜板。”
其实若要卖肉杂碎，最好还是卖牛杂，奈何现今官府对耕牛极为看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛肉吃。
没有牛肉，猪肉亦勉强了。
柴娘见她胸有成竹，便去烧水帮她洗猪肺。
稻杆烧出的草木灰，加开水搅拌，稍稍过滤后浸入切好片的猪肺，边搅拌边等，待水略晾之后再清晰。
洗过几遍后，又用井水洗，彻底洗净，再放入切了生姜末的锅中大火煮，而后捞出沥干。
未做成食物的猪肺不算好闻，柴娘嗅着那股味道，将信将疑，“而后要如何？”
“接下来便卤煮了。”范溪对外祖母一笑，开始小火小油炒香料准备卤煮。
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