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有一户人家是从北边来的，知道蔡仲青还是一个厨子，便问他会不会做杀猪菜。知道蔡仲青会做以后，便一事不烦二主，没再到处去请厨子，让他杀猪了以后，做一顿杀猪菜，邀请了他们兄弟两人一起吃。
那家主人家里人丁兴旺，几十口人，一个大铁锅炖煮着酸菜和猪肉片，猪血肠，也不在乎多添两双筷子。
李文思吃过的菜式极多，腌菜也见过无数，但对于酸菜这种略显寡淡的腌菜泡菜没多大好感，也就是解腻的时候夹一筷子罢了，没想到炖煮后发出浓郁酸香，这种香味和醋鱼的多层香味又更不同，可惜他形容不出来，只觉得各擅胜场，这种更直接，更迅猛，让人口水直流。
只见切得薄薄的猪肉白嫩嫩的在锅里翻滚，舀一碗上来，肉没有一丝儿腻味，酸菜也正到火候。李文思心中不由得叹息，蔡仲青极擅运用佐料，若是连世弟在这里，又不知会如何品评了。
他多吃了两碗，发现整个屋子的人都愣愣地看着他，才恋恋不舍地放了筷子。
蔡仲青看得出他还没吃够，回去的时候便对他道：“等回到家，弟弟每天给你做酸菜猪油渣饺子，比这好吃多了！”
李文思正雄心勃勃地决定在王府里多养几头猪，听了他的话，不由一愣：“酸菜猪油渣饺子还能比肉好吃？骗我的吧？”
蔡仲青道：“杀猪吃多了菜有点腻，哪能天天吃？每天杀一头猪，就算皇帝也吃不起啊！酸菜猪油渣饺子不腻，味道也差不多，还能填饱肚子，饺子皮又有嚼劲，咬一口酸汤汁流满一嘴，多好！”
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