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厨师找到了，李盼娣又按照周老太的吩咐找铺面。
“酒香也怕巷子深，找铺面一定要地段好的，能在外面吃饭的人要么是忙人要么是懒得做。这点非常重要。”
李盼娣想到了城关街，“那边以前是黑市，什么东西都有卖，现在也是。要不要去那边开一家？”
周老太没有给她准确答复，“那边有饭馆吗？”
李盼娣想了想，“有两家小饭店。专门做炒菜生意。”
“生意如何？”
李盼娣去买东西的时候瞄过两眼，“里面人不是很多。不过我去的时候不是饭点，人少也正常。”
周老太从书架上拿了个笔记本给她，“那你从今天开始去观察，每个时间段的客流量记下来。”
李盼娣接过笔记本，点头答应。
李盼娣在城关街那边守了十多天，两家店的客流量，客人的衣着打扮以及身份都一一记录下来。
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