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不愧是国风厅，几道菜都是色香味俱全的佳肴，菜名也尽显古香古色。徐珈言点了一道“红梅珠香”，服务员把菜端上来并说出菜名的时候，看着那青花碟里外一圈的白亮丸子，里一圈的红肉，宋眷眷好奇地简直眼睛都直了。
这不能怪她，作为古汉语方面的文学教授——宋云波的女儿，宋眷眷从小就受到中国古典文化的各种熏陶。她没来由地对一切有中国古典特色的东西感到着迷——从琴棋书画到衣食住行，无一例外。就连上X江、X里、X点找言情看的时候，她都只看古言穿越的那一类。
好在五星级酒店就是服务齐全，旗袍小姐姐们上完菜之后，还会站到一边细心地为食客们讲解菜品的历史来由与烹饪方法。
原来这道菜是以鸽蛋、对虾为主料精心烹制而成的。宋眷眷看见的白亮丸子就是鸽蛋，中间一圈香喷喷的红肉自然就是虾肉了。此外，还含有其他许多的配料。
这道美食的制作过程也相当繁琐不易。
首先要将鸽蛋数个煮熟剥壳去黄，填入加调味品拌匀的瘦火腿、海米、口蘑、干贝等剁在一起的细末，在一头放少许火腿末，另一头放香菜小叶或青豌豆粒，再用鸡汤煨入滋味。
——就这样，也还只完成了“珠香”的那一部分。
至于“红梅”呢？
要取对虾去壳，在虾背上划两刀，用五成热的猪油炸至熟透，变成珠形，出勺用番茄酱、盐、酒、糖、高汤等烧开，勾芡，淋上香油后，堆装在平盘的中间即成。
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