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“往东边去了！”文奈喊着，一边往院门口跑去，“把它拦住！” “我……我！”比尔晃晃悠悠地站起来，眼冒金星，但还是下意识往猪仔的方向扑去。 “不要动！”然而龙雅一声厉呵，让他立刻顿住，只见一道黄色残影从他眼前划过，不偏不倚地击到猪仔的脑门上。 原本还耀武扬威的猪仔瞬间倒地不起，头顶肉眼可见地肿了一个大包。 “干得漂亮龙雅！”文奈握拳，小跑到猪仔旁边，蹲下身，又有点犯难，“要在这里处理……吗？” 她也只有在粤地修行的时候跟着老陆去早市时见过一回杀猪现场。 那个场面可以说是——非常喧闹。 现在再找能杀猪的人过来也来不及了，果然还是只能硬着头皮上吗……目光移到手中的刀具包，文奈忽然有了个想法。 比尔比文奈本人还急，在不大的场地里团团转，他几乎要向上帝祈祷的时候，肩膀忽然被拍了一下，一回头，竟是笑眯眯的龙雅。 “不要这么紧张嘛，”龙雅肩膀上还扛着网球拍，“相信文奈肯定有办法的。” “哦哦，我相信大姐头！”比尔露出振奋的神色，等他再转向文奈的方向时，“……结束了？好快！” “嗯。”文奈收起最后一缕黑烟，手中的猪仔已经完全安静了。 没有一丝血迹，它似乎只是陷入了永恒的安眠，唯有文奈知道，它体内已经没有一滴血液，可能连大部分内脏都已经消失在了暗暗果实的能力下。 “走吧，”她镇定地说，“该轮到我的料理了。” “好！”比尔不疑有他，亦步亦趋地跟了上去。 大蒜、口蘑、红洋葱、黄油和上好的意大利产葡萄酒炖煮在一起，会场上充斥着红酒酱柔和又浓烈的香气，手持链锯，动作大开大阖的萨吉在调制这种细腻的酱汁时竟也不落下风。 “绝妙的香味，”旗袍美人闭上眼，露出陶醉的表情，“红酒酱汁如果做得好，不仅颜色鲜亮，馥郁的酒香与丰盈的红肉相互交融……更是美妙的体验。” 她特殊的链锯边缘有细小的刀刃，在切割牛肉的同时进行调味，这大大节省了时间，所以等到文奈回到赛场上时，萨吉的牛排已经将近完成。 “这样还来得及吗？”白发老头眉头紧锁，“而且……是猪肉啊。” 或许是料理界不成文的潜台词，即肉类之间的鄙视链，白肉最佳，红肉其次，而各类下水则不值一提，红肉中，牛肉，尤其是上等牛肉更是值得高高捧起的桂冠，猪肉再怎么料理，也很难摆脱b级的标签。 已经死去的猪仔被分割开来，最优质的上肩肉被切成漂亮的一条，漂亮的横切面上丝丝洁白的脂肪纵横交错，文奈微微扬起嘴角。 这个部位的肉又被称为梅花肉，每只猪身上都只有约二十厘米长的一条，其中瘦肉占90，肥腻部分则与和牛一样呈网状分布，这使得它吃起来鲜嫩可口，肥而不腻。 “那是……苹果？”比尔看着文奈拿起的食材，忍不住揉了揉眼睛，“好快！怎么一瞬间就被切成馅料了！” 刀光一闪，比尔不知道是不是自己不够专注的缘故，只见原本完整鲜亮的苹果就在文奈手中化为细细的苹果条、苹果粒，雾化的果汁则是流入锅中——即使是用上最好的料理机，也要搅打好几分钟吧？可现在一瞬间就完成了！ 不仅如此，文奈用棉线给梅花肉定型后，一边油煎表层，一边将手笼罩在肉块表面的动作，也仿佛在进行什么神秘的仪式。 苹果加热后的甜香渐渐弥漫开来，带着清香微酸的气息，使人食欲大开。 文奈制作的是意大利的传统料理之一，苹果酒香烤猪肉，用到的材料主要是猪肉、苹果和葡萄酒，辅料中还有鸡汤, 葡萄, 第戎芥末酱, 蜂蜜, 白糖, 百里香,丁香等，提供复合的味道层次，将制作好的酱汁和煎好的猪肉放入锅中，然后盖上锡纸炖煮，期间不间断地为猪肉浇上酱汁，最后送入烤箱。 而这期间，萨吉的红酒酱牛排已经先一步端上了评委的餐桌。 “明明是离经叛道的做法……”胡茬大叔当了第一个吃螃蟹的人，当餐刀触及牛排本身时他不由得一愣，“真是柔软到不可思议的肉质。” 猩红的肉汁顺着切口一点点渗出，和赤色的红酒酱汁混合到一起，融化的脂肪香气直冲脑门。 “不行，这样的美味！”旗袍美人手中的刀叉落到盘内，叮咚作响，“就像被链锯拦腰截断一样！” 压倒性的肉味与口感滑润、醇厚微辣的红酒酱汁混合在一起，几乎让评委们陷入微醺的状态，牛排的品质在这时候充分显露，辛辣的胡椒更是在口中哔哔啵啵地炸开。 “高级的牛排能让料理更上一层楼，这是毋庸置疑的，”白发老头在胸口画了个十字，“然而也有许多料理人反而折戟于此，上好牛肉的优点不能充分发挥的话，是比食材平庸更可恶的罪过。” “但她做到了……这是能够完全体现出顶级牛排身价的料理。” 介于这块肉原本的价值，评委无疑给了萨吉非常高的评价。 比尔一边被牛排的香气吸引着，一边颇为担忧地看向站在锅前不慌不忙的文奈……大姐头，要怎么应对啊！ 光是看着，他就能感受到自己与萨吉之间有如天堑的差距，因为从未见过的缘故，他无从得知萨吉在深夜料理人的地位，但应该会有更强的人吧？到那个时候……今年的【be】又要如何举办？ 文奈揭开了覆盖在肉上的锡纸，众人紧紧盯着她拿起一把雪白光亮的刀，逆着肉的纹理切下一片蝉翼般的肉片，被闷在内部的香气瞬间爆/炸开来，像是最猛烈的病毒，侵蚀了每个人的五脏六腑。 如同蜂蜜般甜美，又如同苹果般清新，郁郁葱葱的香草盛开在小径上，这是一片……丰收的果园！ 旗袍美人睁大了眼，眼角一抹嫣红流转，她在桌下的长腿交叠，这会不由自主地磨蹭起来，好似要缓解从骨髓中渗出的痒意。 另外两个男人也没有好到哪里去，伴随着一片片花瓣般柔嫩的肉片落下，他们全都变得面色潮红。 纤薄到像是只有一层肌肉纤维的被文奈叠在中心，厚切的则是层层叠叠地围绕着这一层“花蕊”，像是绽放的玫瑰围拢起来，焦黄色的苹果酱汁淋在花朵中央。 “完成了吗！”白发老头声音猛得拔高。 “还差一点点——”文奈手头出现了一个怪模怪样的滴管，但里面却不是液体，而是氤氲的雾气。 雪白滚转的烟气被包裹在大小不一的球体中，落到盘内的“玫瑰花”上，就像清晨的露珠。 “完成了，”她的手极稳，那脆弱的泡泡甚至没有出现震动，就这么端到了评委们面前，“请用。” “那我就不客气了。” 旗袍美人指尖微微颤抖，她拿着精巧的餐叉触碰那露珠，瞬间，泡泡破裂，里面洁白雾气流淌出来，滋润过肉片的表面。 “这是苹果木燃烧后的烟熏味道！”一旁的胡茬男人深吸一口气，“真实美不胜收的景象……无论是摆盘、颜色还是肉的状态，简直到了登峰造极的状态！” “花国的菜讲究色、香、味俱全，这道菜已经占了其二，”旗袍美人卷起一片晶莹的猪肉片，“那么味道如何呢？” 这里是……什么地方？ 目之所及，皆为阴郁森然的大树，地面上却随处可见滚落的鲜红苹果，色泽诱人如同毒药……但就算是毒药，那散发出来的诱人气息也让人甘之如饴。 人们赤/裸着在这自然的地界行走，他们手无寸铁，惶恐不安，但源自血脉中的好奇心又让他们不得不往深处走去——巨大的野猪！威武的獠牙直指人类柔软的腹部。 “来啊，我会害怕你吗！”胡茬男人忽然大喊一声，不断地咀嚼着口中饱满多汁的厚切肉片，“不够不够不够！我还要更多！”