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妈妈用刀柄挨个敲掉这只蚌的锯齿。银色的蚌比那只金色的蚌要好处理许多，它的锯齿细小，使得在伪装成猎物的过程中让自己看起来人畜无害。
其实取下锯齿这种事完全可以交给养殖场的屠户来做。但为了锁住它们的鲜味，厨师往往选择在烹饪之前亲自动手。
把它的蚌壳撬开后，玛丽莲娜完整地取出了它的血肉。现在正是它们的繁殖季节，嫩白的肉中包有一枚珠圆玉润的卵，比普通蚌孕育的珍珠更加光彩夺目。
她把这枚卵随手丢给了孩子们。只要不把它放进另一只活着的银蚌的血肉中，这枚卵将永不孵化。
大蚌的肉远没有小蚌可吃，小蚌的肉是吸取大蚌的鲜血来长成的，所以凝聚了其一身所有的精华。取掉内脏清洗干净后放进锅中加入蚝油、与葱姜等佐料一起煸好，之后不断加汤焖煮入味。汤不需要用那种吊好的鸡汤，蚌肉本身煮成的汤就极其鲜美。
一般来说，大蚌在这道汤中是完全没用的，所以餐馆在采购时往往只会挑取小蚌，而不会选择将大蚌一同购入。但玛丽莲娜却花了另外的价钱来买下它，原因是——
“喂！老板，今天的大湖中女神的壳有没有被卖出去啊？”
“还没有哦。”
“那就好！我就说早来肯定有收获！”
每天总有那么些顾客来到这里不只是为了吃饭，他们想获得些抢手的东西。比如金灿灿极具观赏性的大湖中女神的扇壳。
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