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在炖羊肉的时候，玉子珊拿出浸泡好的羊排，让厨娘把羊排砍成小块，她则是把胡萝卜切滚成小块。
接着锅内热油，放入葱姜蒜八角花椒等炝锅，再加一点儿糖，再放入羊排，倒入黄酒炒一下，加热水烧开，放入胡萝卜和盐再煮小半个时辰。
两道菜先后出锅。
只见清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，鲜香无比，喝一口，就好像有道暖流从口中直达胃部，全身的毛孔都舒展开，简直不能再爽了。
红焖羊肉炖的烂烂的，里面红萝卜味道极好，汁水拿来淋在白米饭上面也香得不行。
一开始，大家只是带着给面子的心情尝试，没想到吃了一口，各个都停不下来了。
崔氏和顾氏都喜欢喝汤，鲜香无比，喝完手脚都是暖的，再吃口嫩滑的羊肉，更是美味。
如果嫌淡，还可以沾点玉子珊配的咸香酱，十分下饭。
老国公年纪大了，牙齿不好，最喜欢吃肉汁盖饭和炖的无比入味的萝卜。
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