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宛可卿莞尔一笑，说道：“老夫人品尝一二便知晓我有没有欺骗之意了。”她边说边夹了一块色彩鲜嫩，馋涎欲滴的鱼翅送到老夫人的碗里。
大家都睁大眼睛看着这一幕，忐忑地揣测着下一秒会发生什么，站在一旁的李妈妈皱着眉头，刚准备要开口替老夫人婉谢，不料却见到老夫人却颇有兴致地拿起筷子，将那块鱼翅小心翼翼地送进了嘴里，慢慢地嚼了起来，大家看着老夫人的眼睛似乎微微眯了起来，每个人的心都提到了嗓门边，良久，老夫人睁开眼睛，眼神是那样的欣慰满意，说道：“口感确实很好。”
老夫人的这句话，无疑不是令大家深感意外。因为宛府上下的人都知道老夫人一向对膳食十分挑剔，府里的厨师们个个都是从全国各地高薪聘请的大师，可是也没见她对任何一道菜说出一个好字。
宛可笙的目光落在了桌上的那一道道菜肴上。耳边又听到老夫人说道：“这鱼翅来自什么地方，吃起来如此鲜美？”
再一次听到老夫人的赞美，众人的神情不是一点点的震惊了。二夫人满心怀疑地拿起筷子夹了一块鱼翅，放进嘴里细嚼慢咽起来，所有人的眼睛都凝聚到了她的脸上，令人疑惑的是，她的神情明明有着欣喜若狂，十分享受的模样，却最后皱了皱眉头，瞟了一眼宛可卿，咕噜了一句：“没感觉有什么大不了的嘛！”
宛可卿根本不在意二夫人故意挑衅的眼神和话语，她脸上带着甜甜的笑容，将筷子伸向另一盘里的栗子鸡，夹了一粒栗子送到老夫人碗里，轻言细语说道：“老夫人您尝尝这个，孙女担保绝对与府里做的完全不一样。”
老夫人一听，情不自禁地看了看碗里的那一粒栗子，见到其饱满而黄灿，想都不想地夹起送进了嘴里，还未细嚼，那一股浓郁的酥香滑润，粉而不腻之感瞬间弥漫在她的嘴里紧接着渗透进她的五脏六腑。众目睽睽下老夫人喜颜于色，两眼发光似的看向宛可卿：“这是怎么做出来的？口感居然这般奇妙？”
满桌的鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。听着老夫人接连三次地赞不绝口，桌上众人的神情可想而知是多么的震撼了。而宛可卿却依然保持着恬静雅致的微笑，不骄不躁的神态。
宛可笙面色平静，慢吞吞的开口说道：“这些鸡鸭鱼肉实际上是素食，大姐，是这样的吗？”她这话里字间投射出来的是毫无疑问的肯定句。
据她所知，论素菜的烹饪技艺，做得一手别出心裁的好素菜，要数全素斋创始人刘海泉了。素菜本是从南方发展起来的，所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等也多产自南方，调料用糖较多，味道亦以甜为主。而在宫廷里御膳房主厨的刘海泉，想到慈禧太后是北方人，就试着南菜北做，除用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中，同时提高鲜度，增加品种，把素菜做得色、香、味、形皆佳。全素斋的素菜继承和发扬了传统的宫廷风味，与其他素菜烹调的不同之处，在于它一般不采用四季的时令蔬菜，而是以面筋、豆制品油皮为主要原料，以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成，分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重，又有南菜鲜甜的口味，形成自己的独特风格。全素刘的素菜在选料、配方和操作上，都严格按御膳房的程式办事。主料都由固定的作坊供应，如油皮由顺义一郝姓供应，疙炸由通县一刘姓和朝外吉市口一陈姓供应。用料也极为考究，如香菇，肉厚、色好的用做香菇面筋，小的或碎的用以配菜或作馅。胡萝卜、藕、笋、香菜等鲜菜选好后，必放在窖内保鲜随用随取。素菜除烹调技术外，还要造型好。它多以鸡、鸭、鱼、肘、肚、火腿、肠等荤菜命名，就必须做成这些荤菜的形状。全素刘的素菜能经得起切片，切时不散不乱，保持完好的鸡、鸭、鱼等形状，既好吃，又好看。
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