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叶田田又试了一口新的茄子，发现还是一样的问题，不是因为某一块的味道不好，而是这个茄子一整盘的味道在渗透方面都有问题。
实在想不出自己的哪一步有了问题，叶田田懊恼的坐在床边，苦苦思索着上一世的自己是怎么做这道菜的。
就鱼香茄子现在口味，远远比不上自己那天在逸风居吃的翡翠玲珑盒，这样推出的话，怕是只会让顾客怀念翡翠玲珑盒，不会对鱼香茄子产生兴趣。
那这样就失去了胡尔殊的本意，自己肯定也不好意思去拿什么分红，连更大的客流量都没有创造出来，叶田田怎么会去腆着脸要分红呢。
那自己这一刀鱼香茄子肯定是要改造的，就是不知道到底应该在哪一步进行改造，叶田田又试了一口自己做的鱼香茄子。
在调味方面，这个鱼香茄子是没有问题的，鱼香汁的酸甜口比例调配的很适当，茄子的软熟程度，肉末的口味，叶田田都一一的试了一遍。
每个方面都没有什么大问题，看来应该不是什么前面的问题，叶田田细细的梳理了一下自己的做饭过程，想找到漏洞到底在哪里。
忽然，叶田田低头看见了自己从叶家洗干净自己藏起来的罐子。这个罐子自从上次腌肉过后，叶田田就一直忘记了它，可能现在它会有一些作用吧。
罐子里还有一些腌肉，叶田田也不想浪费，正好米饭蒸熟了，叶田田将米饭成了出来，放在一边，将锅里倒上油，炸了一盘腌肉。
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