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鸟儿掠檐低飞，鱼儿排萍畅游，雅士舒心，流连忘返，毫无倦意。品赏禽、鱼声音颜色、动态神气，远的，栖息巢穴的飞禽，浮沉嬉戏的游鱼；近的，阳雀、飞燕、喜鹊、雄鸡、乌鸦，种类繁多，不可胜数。青山绿水的园林，岂容凡品俗物进入其中。因此，必须置备各种可供观赏的雅洁品种，使儿童爱怜饲养，调养心性。驯养鸟雀，戏弄游鱼，是隐居山林的必备技艺。
“原文”鹤，华亭鹤窠村所出，其体高俊，绿足龟文，最为可爱。江陵鹤泽、维扬俱有之。相鹤但取标格奇俊，唳声清亮，颈欲细而长，足欲瘦而节，身欲人立，背欲直削。蓄之者当筑广台，或高冈土垅之上，居以茅庵，邻以池沼，饲以鱼谷。欲教其舞，候其饥，置食于空野，使童子拊掌顿足以诱之。习之既熟，一闻拊掌，即便起舞，谓之“食化”。空林野墅，白石青松，惟此君最宜。其余羽族，俱未入品。
“译文”华亭鹤窠村的鹤，体态高峻，绿足龟纹，特别可爱。江陵、扬州也产鹤。选鹤要挑选姿态俊秀、叫声清脆、颈项细长、足瘦有力、身形挺拔、背部平直的。养鹤，应筑宽阔的平台，或者高岗土坡上，并搭棚为窝；要临近水沼池塘，以鱼虫谷物饲养。要教鹤舞蹈，等到它饥饿时，在空阔之地放上食物，让儿童拍手顿足逗引，天长日久，习以为常之后，有人拍手，就会闻声起舞，这叫做“食物驯化”。旷野山居，石岩松林，只有鹤最适宜，其余水禽都不够格。
仙人坐骑——鹤鹤在全世界有十种，中国占八种。鹤在中国传统文化中是一种有代表性的文化现象。按道教的说法，黄帝白日飞升，不是驾鹤而是骑龙，这似乎说明在道教兴起之后，还有一段时间里鹤未受到重视。鹤后来为道教引入神仙世界，看来是源自民间的，而且其最初之源，很有可能是在神仙那里。正是由于鹤被视为出世之物，因此也就成了高洁、清雅的象征。得道之人驾鹤往返，修道之士也以鹤为伴。唐代诗人杜牧有“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”的诗句，而北宋高士林逋更是隐于浙江西湖的孤山，三十年中足迹不及城市，终身不娶，以梅鹤为伴，享有“梅妻鹤子”的美誉。鹤被赋予了高洁情志的内涵，成为名士高情远志的象征物。这是鹤作为一文化现象的一种延伸意。