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这时锅里的红豆出沙了，水也快煮干了，叶母需要在灶上不断翻炒着，不然容易糊锅。
叶老太太将一半的艾汁倒在雪白的糯米粉里，一边揉搓，一边再将另一半的艾汁慢慢加进糯米粉里，直到将糯米粉揉成稍微粘手的状态就可以了。
叶青青将熬好的枣泥红豆馅，搓成一个个暗红色的小圆球。
叶老太太和叶母先将翠绿色的糯米团，搓成比馅料稍大一点的圆球，然后将糯米小球按压成薄薄的圆饼子，再将馅料包裹进去，一个圆滚滚的艾团就做好了。
叶老太太将洗干净的芭蕉叶垫在盛装的矮筐里，做好的艾团放在芭蕉叶上面。
三人动作很快，不到一会就做好了一筐的艾团。
叶老太太将矮筐放到锅里隔水蒸。
三人将剩下的艾团都做好后，锅里的艾团也蒸好了，叶母一打开锅盖，满屋子的香甜和清香。
叶母将蒸好的艾团拿出来，又放了另外一些艾团进锅里蒸。
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