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茶叶有红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶这几类，每一类准备了三种茶，以满足客人的需求。
至于果茶得等到水果成熟才能有。
沏茶也是一种手艺，不求他们沏的多么精细，但是有些要求必须做到。
干净卫生，任何人不准留长指甲，沏茶的水一定要烧开，茶具用过后必须清洗干净。
抽空了她就开始写书，她选择了写西游记，西游记这本书符合大众口味，十分有趣，大人们喜欢，孩童妇女也爱听。
而且这本书是一个接一个的小故事，很好分篇章。
说书先生也在积极的练习她写的故事，争取干好活计。
为了让客人对店里的东西有清晰的认识，她特意拟定了一份菜单，招人按着菜单抄写了很多份，有名称和标价，这样客人就可以自己看了。
员工培训的差不多了，沈霜儿挑出了十个人当茶馆的小二，其他人继续回庄子上学习。
被挑选的人已经入住西街宅子，这六个厨娘住在南街宅子。
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