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掌柜的忍不住道：“开水白菜？这是不是换一个？”
吴顺笑呵呵道：“掌柜的有所不知，越是这样的菜名越是不一般，讲究的就是个返璞归真。您瞅瞅这高汤，可不是容易做出来的。”
掌柜的一点头，也就不说什么了。
柏三郎笑道：“这位姑娘倒是有心了，诺，赠品，你看看有无用处。”
鼎食记做鱼翅、鱼肚、花胶、海参较为出名，但这些东西京城里自然没有新鲜的，都是需要泡发的干货。
谢云姝当然知道这一点，所以赠品就是针对好几种高等名贵海产的泡发方法技巧。
要知道这都是经过无数代人的实践和传承之后的总结和经验记录，哪里是此时的大厨们能比的？
吴顺看得有些入迷，也有些豁然开朗，“有些看起来很有道理，有些我也不确定，但是试一试就知道了！东家、掌柜的，你们聊，我先走了啊！”
说完不等他们回答，吴顺便一溜烟的跑了。
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