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十月底，李家屯又忙活起来。把地里的白菜、萝卜全部收上来，分给社员。
八月种的白菜全都抱了芯，而九月中旬种的白菜大多数都没有抱芯。萝卜也很小，一颗也只有三四两的样子。
收上来，各家分完。张秀花将白菜放进地窖。那些还嫩的白菜，她七成放进空间，三成腌制成泡菜。至于萝卜，一半放进空间，一半腌制成萝卜干。
每家腌制泡菜的方法不一样。其他家泡菜都是用开水和盐腌制。
张秀花想做好吃些，就腌制朝鲜族泡菜，调料就用空间里的。
有才看见这么多调料，蒜、洋葱、苹果、雪梨、细辣椒粉、粗辣椒粉、辣酱、白糖、鱼露、韭菜、糯米粉、虾皮和盐，这哪里是泡菜啊，炖肉都没有这么讲究。
有才觉得太奢侈了。
张秀花却道，“没办法。我们炖肉，全村人都能闻到香味儿，太招人眼。这泡菜是咸菜，又是冷的，传不出香味。只要你们自己不往外说，没人会知道。我想让你们吃点好的。”
哎，可怜见的，现在一点咸菜都当宝了。可谁叫物资匮乏呢。
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