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“不用了，我平常不喝咖啡的。”阿拓忙摇头，指着奇异果汁。 啊，一个不喝咖啡的人！ 我又错失了一个藉由咖啡知晓一个人个性的机会，尤其是眼前这位既善良又懦弱的大男生，我实在好奇这样的男生会与什么种类的咖啡发生关系，好供我建立“咖啡/个性”这样的品味图谱的一员。 “那——那就从今天开始吧！只要你来，我就请你喝一杯咖啡，今天呢，就试试我刚刚学会的摩卡。”我笑笑，虽然阿拓可能再也不会踏进这家店一步。 人与人之间，这样多可惜。 阿拓搔搔头，让他原本就不大整齐的头发又更乱了。 “那就谢谢了。”阿拓坐下，我转身。 于是，从一个误会跟一杯温暖的摩卡开始，我认识了阿拓。 一个害羞近乎没有个性，却拥有诚恳蓝色笑容的大男孩，二十二岁。 虽然，我从他的眼神跟没口子的称赞里，看不出那杯摩卡到底对不对他的口味。 等一个人，老板娘 “对不起。”我。 “不用对不起，你从未应允过我什么。”他。 “对不起。”我哭了。 “不用对不起，有些事，一开始就已经决定好了，努力是没有用的。” 他强忍着，不让眼泪掉下。 “对不起。”女孩子将脸埋在双掌里。 “不用对不起，不过你要明白，有些事，是一万年也不会改变的。” 他坚定地说：“我永远都在等你当我的新娘子。” 【41】 “拜！别忘记明天要模拟考喔！” 小青骑着脚踏车向我挥手，朝着不远的火车站金石堂的方向骑去。 “拜托，这种事怎么可能忘记？” 我嚷着，挥挥手，钻进窄小的地下道里，往光复路前进。 每天打工，我并不觉得困扰或疲倦，反而是上学，唉。 在台湾，高三的生活实在不怎么彩色，美术课、工艺课、体育课、书法课、班会通通都是虚有其表的挂名，三不五时就有老师要借去考试或赶课，就算没课可赶没试可考，他们也会来个请术科老师让学生自习。好像学生没有考上台大法律系，这些老师就会很对不起他们的大好人生似的。 不过我念的竹女这一点就好多了，强调五育并进是竹女传统骄傲，连体育老师这种爱装病的角色也不敢借课来考试。不过考试连篇仍是少不了的压力，有时压力大到连续得十次忧心症也不奇怪。 只有回到“等一个人”咖啡店，穿上白色上面有几点咖啡渍的工作围裙，站在吧台后面被甫烘焙完的咖啡豆香团团围抱，我才能稍微喘一口气。 “今天气色不大好？”阿不思罕见地问。 阿不思常常一言不发，就算直到打烊她都像个哑巴我也不觉得奇怪。 我想我懂得尊重她的沉默，因为她的沉默不只是个性，还有那么一点智慧。 “明天要模拟考，好烦。”我边看着贴在柜台上方的英文片语边调制炭烧冰咖啡。 “要不要早点下班，我没关系。”老板娘笑笑，这阵子她在迷剪纸。 我看着根本不打理店务的懒散老板娘，她大我十岁，今年不过二十七，年纪轻轻就已养成什么都没关系的个性，我也知道她不介意。 但模拟考就是模拟考，不会因为我提早回家它就不会考。 “老板娘今天心情很好。”阿不思开口。 “为何？”我问，其实我也没看过老板娘心情真的坏过。 “今天下午有个在竹科上班的工程师点了她的老板娘特调，两个人聊得可开心。”阿不思忍不住泄密，脸上笑的很开。 “喔喔，原来你今天剪纸都挑粉红色的色纸，是因为谈恋爱喔？”我跟着高兴。 老板娘笑而不答，手上的剪纸好像是个传统式样的骑鹤老翁。 “对方是什么样的一个人啊？”我问。 此时店里只有两个人，不忙，但透明的门外却挤了五个高中生不停在嬉闹挤挤，我立刻认了出来，是上次乱点“华山论剑之黯然销魂咖啡”的那群，不知道他们又在计画些什么。 “一个未婚、三十多岁的电脑工程师，今天下午正好坐在那杯肯亚的附近，两个人、两台笔记型电脑，好像事情永远忙不完。”阿不思说也注意到门外的那群小鬼。 好可惜，泽于今天来过了。看来我今晚微弱的动力又少了一点。 但我偷偷瞧着老板娘剪纸的表情，真是有够春心荡漾。我原本郁闷的心情逐渐纾解开来。 店里的菜单上，一直有个醒目的“老板娘特调”项目，一杯九十九块，附注写着：可以跟老板娘聊天，时间？咖啡喝多久，就聊多久吧。 这是个谜。 记得我忍不住开口询问老板娘的那天，是我刚刚录取进“等一个人”咖啡店的第二个礼拜，一个天气凉爽的星期六下午。 在那天之前，有个刚刚返国任教清大的教授连续三天都来店里坐，也连续三天点了“老板娘不确定特调”。我记得他是个教物理的。 “所以，这个世界所有的一切，都可以用物理法则来解释罗？” 老板娘好奇地捧着冒着蒸气的热咖啡。 今天的咖啡是畸形的蓝山咖啡，因为上面漂着几片不知所以然的柠檬切片。 物理教授的山羊胡子微微沾到了咖啡，笑得很笃定。 “也不尽然，站在爱因斯坦相对论的角度来分析文本，你刚刚短短一句话总共二十三个字，却有四个矛盾点，或者说，有四个逻辑不相称的地方，但如果依然站在爱因斯坦相对论的观点来看，这四个逻辑不相称的地方也就毫不矛盾地水乳交融，环环相扣无痕。” 物理教授好像不字字珠玑就会死掉一样。 身为高中生社会组的我，在柜台后听得雾煞煞。 但我也不信自然组的学生可以听得懂。 他根本只是个学术暴走族，不炫耀会死。 但老板娘却没有反唇相讥，了不起的涵养。 她很自然地与物理教授从牛顿第三定律谈到宇宙生成，然后又从演化论谈到从电影《撕裂地平线》中由人工制造黑洞的技术问题，两人时而开怀大笑、时而严肃皱眉，讲到宇宙膨胀论的时候两个人更是张牙舞爪的。 我心中只有佩服的五体投地。 然而，物理教授第四天却没有来，第五天也没有来。 第六天，物理教授来了。 但他点的却不是“老板娘不确定特调”，而是阿拉伯摩卡爪哇。 我想前几天她没有来的原因多半是拉肚子，所以回店之后不得不换换口味。 老板娘那天的表情略微失望，坐在吧台上独自翻阅新闻周刊，没有过去小圆桌与物理教授聊天。 物理教授的表情也感到不解，想要来场学术演讲的欲望一直在他的脸上无处暴走着，喝完了阿拉伯摩卡爪哇后物理教授失望走了，从此我只看过他两次。 我当然也感到很疑惑。 【42】 面容秀气、几乎不施脂粉的老板娘年纪轻轻，虽然挂了老板娘三个字，但行为举止却像个不打算写论文的博士班研究生。 她每天都在店里看杂志、看书、做小学生做的劳作，例如做灯笼或是用吸管盖小房子等，从没见过她为客人斟上一杯咖啡、或收拾客人用过的杯碗残余。 唯一说得上“打理店务”的部份，大概是老板娘偶而会带些小摆设做点修饰，却也称不上什么工程。 但，老板娘每天都会亲手准备一点特殊单品咖啡的材料，等待随时冲上两杯。其全名“老板娘不确定特调”，简称老板娘特调。 “不确定”三个字，是因为老板娘冲泡咖啡的技术比我还不稳定。 老板娘用手动磨咖啡豆的样子，像极了在月亮上捣药的玉兔，既笨拙又可爱，但磨出来的咖啡粉总是粗细不一，故意搞砸似的。然后是冲泡的过程，不管老板娘用的是咖啡压滤壶、滴漏式咖啡机、摩卡壶、浓缩咖啡机、虹吸式咖啡壶、甚至是单纯的布织滤网，她都表现的像是第一次使用那么手法拙劣，不是让咖啡粉浸泡过久，就是将滤孔开的过大，总之每一次煮出来的咖啡都无法保证品质，难有佳作。