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萧茵茵拉着梨花到了麦场后，报了名就安静的等着了，不一会儿就有两位同志抬了一箩筐鸡蛋出来，后面跟着的同志抱了几个铁盆，等他放下来能看到里面是油盐酱醋这样的调料。
很快，负责这项工作的黄幼安同志让大家站好队，“请应聘厨师的同志们，你们站右边，应聘保育老师的同志站左边。”
等乱哄哄的人群站好队，黄同志就安排应聘厨师的到她面前，应聘保育老师的到另一边，双方同时进行。
怕嘉嘉冷着，萧茵茵找机会排在第三位，等到前面两位同志蒸好蛋羹，由三位裁判舀了一点点品尝，剩下的蛋羹就被食堂的帮厨端走了，是战士们早餐的一部分。
萧茵茵看前面二位同志煮的蛋羹橙黄明亮，颤颤的，弹弹的，闻着诱人，心里有些紧张。
轮到自己的时候，萧茵茵先把鸡蛋举头顶看了看，又摇了摇，确认鸡蛋是好蛋，就舀了点水把鸡蛋和手洗干净，才开始打鸡蛋做菜。
把鸡蛋打到盆里搅散，从锅里舀水，兑成温热水到鸡蛋里，四蛋壳足以，然后在里面放一点点盐，有助于凝固，最后搅合匀就行，有气泡的稍微挑出来，这份鸡蛋就算调好了。
这时，萧茵茵看锅里的水开了，就把盆放到篦子上，盆上面盖个盘子防止水滴进去，最后盖锅盖，这样蒸了八分钟，蛋羹就熟了，然后再焖三分钟出锅，放上葱花，滴上香油，一份蛋羹就做好了。
这样做出来的鸡蛋羹，软嫩香滑，还没有一点蜂窝，刚刚好。
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