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放入热水中焯一下，去腥和杂质。
他把焯好水的鱼捞出，放在一只盘子里备用。
然后，用刀将干辣椒、花椒和蒜末切碎，放入锅中炒香。加入适量的水，放入豆瓣酱、盐、糖等调味料，搅拌均匀煮开。
将煮好的酱汁浇在鱼上，撒上葱花和花椒粉，一盘辣味十足的水煮鱼就制作完成了。
最后是宫保鸡丁的制作。
何雨柱将鸡肉切成丁，用料酒、盐、生抽腌制片刻。同时，用刀将青椒和红椒切丁，将葱姜蒜切末备用。取出一个热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
然后，加入腌制好的鸡丁翻炒，待鸡丁变色后加入切好的青红椒继续翻炒。最后，加入适量的花生和调好的宫保酱汁，翻炒均匀。何雨柱将宫保鸡丁装盘，撒上花生米和葱花，一道香辣可口的宫保鸡丁就制作完成了。
何雨柱满意地看着桌上摆放着的四道川菜，准备上菜。时间流逝，一天时间过去。何雨柱伸手擦着额头上的汗珠。
随后解下身上穿的围裙和头上戴着的帽子，准备下班回家。刚准备走。李阳江迎面走来。
“柱子，自从你来了之后啊，我这聚缘堂的生意是一天比一天好啊，我给你涨工资吧，一个月一百五十块钱。”
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