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沈寄看着这些纯天然的菜还有搁在旁边的肉和大肠，以及橱柜里林林总总的调料罐，心头就说不出的欢喜。
从前是巧妇难为无米之炊。如今，她可以有更多的用武之地了。
农家吃肉难得，所以这一斤多肉要想着多点吃法。
沈寄先把上头的一点肥肉切下来。
约莫有个四两，切片准备熬油。
瘦肉则分别切丝、切片，准备今天打牙祭。
然后又洗净了骨头，用刀背敲破放进窝里用猛火煮。
煮出来的泡沫打掉，直到不出泡沫了就改成文火，
放入干辣椒、花椒、八角、盐，慢慢的煮。
做好这一切，才开始处理肥肠。
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