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做豆腐是需要加药引的，工序也多，但磨麦子就不需要多少技术，瞅着是大晴天，把麦子淘洗干净，风吹一夜，再晒上大半日，用石碾一遍又一遍碾压，过筛、碾压、过筛......
“啧啧啧！怪不得七小姐要让买那么多小猪崽来养，这麦子的麸皮还真不少！”
“你这话说的，是白面多还是麸皮多？”
“那当然是麸皮多了！”
“哎！今年咱们府可是享大福，管家买回的麦子可不少，只是不知这面接下来又要如何吃？
“甭摔操那么多的闲心，那黄豆都被七小姐给弄成了豆花豆腐的，这面粉也不会让搅糊糊吃的”。
“还真被他说中了，的确不能搅糊糊吃，那叫浆糊，黏稠得很，可以用来粘东西，不能吃，今天得加把劲把它全磨了，不然一回潮可就不好磨了”。
“七小姐放心，没多少了，能磨完”。
“好！今晚就吃面！”
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