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春樱则负责把糯米粉、澄面、粘米粉全部放另外一个大盆里搅拌均匀。
然后二人合作,将油糖奶混合物分次加到3种粉混合的大盆里,搅拌均匀后静置半小时。
接下来放锅里用大火蒸25分钟,差不多蒸好后,拿出来趁热把皮搅拌均匀,然后放在一旁备用。
冰皮准备妥当,便开始制作冰皮馅料。
苏淼做的这三款都是最简单的基础款,玫瑰酱、蜜桃酱、咸蛋黄分别加入适量的奶油奶酪,然后搅拌均匀即可。
因本身自带甜味,因此也不需要额外加糖。
压模环节就更是简单了,提前便让春妈妈买了很多花式点心的模具,此时几个人分工合作,包馅、压模、装盒一气呵成。
都是没见过冰皮月饼的,于是在做的时候,纷纷你一口我一口的试吃。
“春妈妈,这个玫瑰乳酪冰皮月饼太好吃了!”
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