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几人一起动手,小半个小时便都包好了,因为面和馅儿都多,因此包出了七十几个。
锅里放入大蒸笼,一蒸笼十个,重叠蒸五个蒸笼,一锅便可全部蒸好。
趁着蒸包子的功夫,王寡妇切肉、春樱切菜,苏涵添柴,苏淼打一些下手,几个人有条不紊的干的起劲。
菜差不多备齐后,包子也蒸好了,便开始煮粥和炒菜。
旁边的烧水锅煮粥正好,糯米里面加入玉米碎,放入清水便可开始煮。
王寡妇掌勺。
首先是红烧肉,这道菜主要是苏淼说,王寡妇做。切好的肉放锅里煸炒出油,盛出备用。锅里放入冰糖,小火炒出糖色后倒入炒好的肉,依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油,再加开水漫过食材,再加入葱姜蒜八角等香料后,盖上锅盖焖煮40分钟,再小火收汁起锅装盘。
全屋的人都香迷糊了。
其次是五花肉炒大白菜。切好的五花肉在锅里煸炒出油脂,然后加入姜蒜等调料,待香味出来后,放入切好的大白菜翻炒。每一片的大白菜都包裹了油,最是适合干活儿的人食用。
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