异族小说

第33章 兽肉加工 (第1/4页)

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陶罐虽然大,汤水也多,八个人一起喝也把一陶罐骨头汤喝了个七七八八,吃饱喝足,小虎小家伙和阿母被路璐和阿丽几人喊去休息了。

把陶罐重新清洗干净,装满清水架火上,把水烧开了放姜八角花椒,把切好的肉条进陶罐煮,熟透了再拿出来晾晒,这样的肉本身高温煮熟,肉表面就像被高温杀菌了,只要不动它,这样热的高温,很快又会把它的水分晒干,没有了水分,肉自然就比鲜肉好存放了。

这个过程很容易,麻烦一点的只有路璐想做的肉干,这个需要烤制,用来烤肉的石板她们只有两块,于是和阿丽把陶罐架在火上烧水了之后,就对阿野又说道:“阿野你切完肉了就和虎子到外面再找几块能烤肉的石板回来,多几块石板,烤肉的速度能快很多”

外面有一小堆石块是当时搭牛栏和兔子窝剩下的,路璐记得有些石块很平可以当烤肉板,只需要去翻找出来,不然现在大晚上外面不至于乌漆墨黑的看不见,去野地找石块还是不方便的。

“还有一点就切完了”阿野应完,手里切肉又快了几分。

路璐查看熬练猪油的陶罐,很好,油已经出了一小部分了,控制着火苗,路璐把需要油浸的部分肉也放烧水的陶罐里煮,先把肉煮熟等会一起放油里炸,把肉炸香就行,不需要再把肉捞出来,直接和猪油一起存放,油隔绝了空气,这样的肉只要油不变质,肉就可以保存的时间非常长,缺点就是费油。

外面的阿野很快把肉切完了,不一会就听到翻石块的声音,一百近两百斤的野猪肉,听着很多,分了三份来制作后,煮的肉条一挂出来,也就十几条,放陶罐里煮两次就能煮完

“阿丽,来跟我一起碾碎调料等下子腌制肉干用”

煮完肉条的时候,路璐把阿丽叫到自己身边开始碾八角花椒:“青木,你进来看着火和肉条”边喊了青木看着煮肉的陶罐。

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